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Magische Kohlsuppe

Diese wunderbare Kohlsuppe unterstützt beim Abnehmen.
Gericht Suppe
Keyword detox, Suppengemüse, vegan
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 8 Portionen

Zutaten

  • 1 kleiner Kohlkopf (Wirsing)
  • 2 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Tomaten
  • 2 Stiele Petersil
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • etwas chilipulver
  • Meersalz
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Strunk vom Kohl entfernen, den Kopf halbieren und klein schneiden.
  • Zwiebeln schälen und klein würfeln. 
  • Suppengemüse und Karotten ebenfalls schälen und klein schneiden.
  • Zwiebeln in Olivenöl andünsten, das Tomatenmark beigeben, gut durchrühren und leicht anrösten. 
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Kohl,  Gemüse und die geviertelten Tomaten hinzufügen. 
  • Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 
  • Gehackten Petersil einstreuen und mit Salz und etwas Chilipulver abschmecken.
  • Bei Bedarf sollte die Suppe püriert werden.