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Schale mit Süßkartoffel Suppe
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Süßkartoffel Karotten Suppe

Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 1 große Süßkartoffel
  • 5 Karotten
  • 1 Stk Lauch
  • 250 ml Sauerrahm
  • 1 l Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Bei diesem Rezept halte ich genaue Mengenangaben nicht für sehr wichtig. Wenn man einen Soupmaker verwendet, dann sollte man nur darauf achten, dass die Flüssigkeitsmenge im Gerät weder unter- noch überschritten wird.
  • Gemüse putzen und würfeln mit den restlichen Zutaten in den Soupmaker geben und mit der Funktion für pürierte Suppen fertigstellen. 23 Minuten dauert dieser Vorgang. 
  • Ohne Soupmaker gart man die Zutaten in einem Topf bei mittlerer Temperatur weich und püriert die Suppe anschließend mit einem Pürierstab oder im Standmixer. 
  • Mit Salz und Pfeffer  abschmecken.