Salzburger Schottsuppe
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Schwarzbrot
- 200 g Schotten ersatzweise Topfen
- 150 ml Sauerrahm
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- etwas Kümmel
Anleitungen
- Gemüsebrühe erhitzen und das Schwarzbrot weich kochen.
- Mit dem Mixstab pürieren.
- Schotten mit Sauerrahm gut vermengen und in die Suppe einrühren.
- Kurz aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als Einlage passen optional auch geröstete Schwarzbrotwürfel.
- Mit etwas Kümmel bestreuen.
