Zwiebel sehr fein hacken.
Basilikumblätter fein nudelig schneiden.
Beides gemeinsam mit dem Ei unter das Hackfleisch mischen.
Joghurt, Semmelbrösel und Paprikapulver einrühren.
Mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Kleine Knöderl formen.
Tomatensaft gemeinsam mit der Gemüsebrühe erwärmen.
Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Kurkuma würzen.
Knöderl in die Suppe geben und zirka 10 Minuten ziehen lassen.
Schlagobers aufschlagen oder in einen Sahnespender geben.
Zum Servieren, jeweils ein Glas zur Hälfte mit Tomatensuppe füllen, Schlagobers mit einem Löffel darauf geben oder sprühen und je nach Größe, ein oder zwei Knöderl auf einem Holzspieß über das Glas legen.
Eventuell mit einem Basilikumblatt dekorieren.