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Saiblingstartar Irmi München
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Saiblingstartar mit Lavendelhonig

Gericht Vorspeise
Keyword Honig, Saibling, Tartar
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 Saiblingsfilet
  • 1 TL Lavendelhonig
  • 1/2 Zitrone
  • Fleur de Sel
  • 1 EL Olivenöl
  • Lavendelblüten zum Garnieren

Anleitungen

  • Saiblingsfilet putzen, Gräten entfernen und fein hacken.
  • Honig, Zitrone, Felur de Sel und Olivenöl gut verrühren und unter das Saiblingsfilet mischen.
  • Portionierring mit etwas Olivenöl einstreichen und das Tartar auf zwei Teller portionieren.
  • Mit Lavendblüten (frisch oder getrocknet) garnieren.