Ofengeröstete Gemüsesuppe
Gesunde Gemüsesuppe. Gut geeignet zum Abnehmen. Perfekt geeignet für Schluckstörungen / Dysphagie
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1/2 gelber Paprika
- 1 Chicoree
- 2 Pak Choi
- 1 Karotte
- 1 kleiner Zucchino
- 1 kleiner Kohlrabi
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Blätter Spitzkraut
- 1/2 Fenchelknolle
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Kresse
- Basilikum
Anleitungen
- Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
- Zirka 15 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad mit der Grill-Funktion anrösten.
- Mehrmals mit einem Wender umrühren.
- In einen Topf umfüllen und mit Wasser aufgießen.
- Das Gemüse sollte gut bedeckt sein.
- Paprikapulver einrühren und solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Basilikum und Kresse fein hacken und darüberstreuen.
