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Avocado mit Ei
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Avocado mit Ei aus dem Backrohr

Gericht Brunch, Frühstück
Keyword Avocado, Ei
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 weiche Avocado
  • 2 Eier von glücklichen Hühnern
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitungen

  • Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig lockern.
  • In der Mitte eine Mulde formen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  • Je ein Ei in die Mulde schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In eine ofenfeste Form setzen und 15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Das Eiweiß sollte stocken.