Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein blättrig schneiden.
Fein gehackte Rosinen, Zimt, Kakao und geriebene Walnüsse vermischen.
Marzipan zerbröseln und untermengen.
Brösel in Butter leicht anbräunen und unter die Masse heben.
Eine halbe Stunde ziehen lassen.
Feuchtes Tuch auflegen, trockenes Tuch darauf legen.
Ein Teigblatt darauf legen, mit zerlassener Butter bestreichen und das zweite Teigblatt auflegen.
Zur Hälfte die Fülle auftragen.
Teigränder einschlagen und mit dem Tuch den Teig aufrollen.
Mit zerlassener Butter und etwas Milch bestreichen.
Ca. 30 Minuten im Rohr backen.