Marillenkuchen vom Blech
Portionen 1 Blech
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Staubzucker
- Zitronenzesten
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers
- 100 g Zucker
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg Backpulver
- 800 g Marillen
Anleitungen
- Marillen halbieren und entkernen.
- Eier trennen, aus den Eiklar und 100 g Zucker steifen Eischnee schlagen.
- Backrohr auf 180° C vorheizen.
- Dotter mit Staubzucker, Zitronenzesten und Vanillezucker schaumig rühren.
- Schlagobers langsam hinzufügen und weiterrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Dinkelvollkornmehhl mit Backpulver vermengen und einrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auftragen.
- Marillen mit der Schnittfläche nach oben darauflegen und ca. 30 Minuten backen.
- Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
