Gorgonzola Mousse Terrine
Feine Vorspeise mit Gorgonzola, eignet sich sehr gut bei Dysphagie / Schluckstörungen.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 30 ml Milch
- 200 ml Ricotta
- 100 g Gorgonzola
- 2 EL Olivenöl
- 3 Blatt Gelatine
- weißer Pfeffer
- Meersalz
Anleitungen
- Gelatine in kalten Wasser einweichen.
- Gorgonzola fein pürieren und mit Ricotta und Olivenöl verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Milch erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen
- Unter die Ricottamischung rühren.
- Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, Ricotta-Gorgonzola-Creme hineingeben und glatt streichen.
- Rund drei Stunden kaltstellen, anschließend aus der Form stürzen und aufschneiden.
