Verlorene Eier - Pochierte Eier
so einfach kann man pochierte Eier zubereiten. Perfekt für Frühstück und Brunch
Portionen 1 Portion
Zutaten
- 1 mittelgroßes frisches Bio Ei
- 1,5 l Wasser
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Meersalz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Wasser zum Kochen bringen.
- Essig und Salz hinzufügen.
- Temperatur herunter drehen, so dass das Wasser nur mehr köchelt.
- Ei in eine Tasse schlagen.
- Mit einem Kochlöffelstiel im Wasser einen Sprudel erzeugen und das Ei langsam hineingleiten lassen.
- Ei zwischen 1 und 3 Minten ziehen lassen.
- Mit einem Abseihlöffel herausheben und in eine kleine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und etwas Pfeffern.
