Schweizer Schokocreme
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 30 g Backzucker
- 150 ml Schlagobers
- 150 g Schokolade zartbitter
Anleitungen
- Die Eier trennen.
- Eiklar steif schlagen.
- Schokolade grob hacken und in 50 ml Schlagobers bei mittlerer Hitze zerlassen.
- Öfters umrühren.
- Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
- Flüssige Schokolade einrühren.
- Restliches Obers steif schlagen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse heben.
- Etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig auf die feste Panna Cotta gießen.
- Dabei die Gläser in aufrechte Haltung bringen.
- Nochmal im Kühlschrank abkühlen.
