Gemüsecremesuppe
Einfaches Rezept für schnelle Gemüsecremesuppe. Eignet sich gut auch bei Schluckstörungen / Dysphagie.
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 250 g Karotten
- 250 g Brokkoli
- 250 g Karfiol
- 250 g roter Paprika
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Schlagobers/Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und weich kochen.
- Olivenöl und Schlagobers dazu geben.
- Ganz fein pürieren.
- Salzen und pfeffern.
- Eventuell nochmals aufkochen.
Notizen
Sollte man noch Schnittlauchsauce mit Sauerrahm oder Kräuterbutter über haben, so kann man diese gut mit verarbeiten.
