Einige Blätter Bärlauch zur Seite legen.
Weißwein mit Zucker aufkochen und die restlichen Bärlauchblätter 15 Minten darin ziehen lassen.
Blätter herausnehmen und 150 ml des Sudes mit Agar Agar verrühren und nochmals aufkochen.
In ein flaches, eckiges Gefäß füllen, das mit Klarsichtfolie ausgelegt wurde.
Ca 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Masse sollte noch nicht ganz geliert sein.
Einige Bärlauchblätter darauf legen und mit den restlichen Sud mit Agar Agar verarbeiten und auf die gelierte Masse leeren.
Im Kühlschrank fertig erkalten lassen.