Mini Schoko Panettone
Portionen 8 Portionen
Zutaten
- 420 g Weizenmehl glatt
- 1,5 Packerl Germpulver Hefe
- 150 g Staubzucker gesiebt
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 2 Packerl Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 ml Milch
- 200 g weiche Butter
- 100 g Nussnougat
- 1 halbes Packerl Schokotropfen
- für die Glasur:
- 3 EL Staubzucker
- 1 EL ungesüßter Kakao
- 3 Esslöffel warmes Wasser
- Schokoraspel
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Germpulver vermengen.
- Kuvertüre mit etwas Butter verflüssigen und untermengen.
- Die übrigen Zutaten, bis auf Nougat und Schokotropfen, der Reihe nach dazugeben und und zu einem Teig verkneten. Zudecken und an einen warmen Ort stellen, bis der Teig verdopptelt ist.
- Dann die Schokotropfen und klein gewürfteltes Nougat einarbeiten.
- Auf acht bis zehn Portionen teilen und in Muffinformen geben.
- Zugedeckt nochmals 40 Minten gehen lassen.
- Mit 150 Grad Heißluft, 170 Grad Ober/ Unterhitze oder im Gasherd bei Stufe 2 ca. 40 Minten backen.
- Puderzucker, Kakao und warmes Wasser zu einer Glasur verrühren und die Panettoni damit bestreichen.
- Mit Schokoraspel bestreuen.
Notizen
Ich habe mir die Mühe gemacht und habe das Muffinpapier entfernt und durch Backpapierstreifen ersetzt, die mit einem Bindfaden zusammen gehalten werden.
