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Saiblingstartar Irmi München

Saiblingstartar mit Lavendelhonig

Gericht Vorspeise
Keyword Honig, Saibling, Tartar
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 Saiblingsfilet
  • 1 TL Lavendelhonig
  • 1/2 Zitrone
  • Fleur de Sel
  • 1 EL Olivenöl
  • Lavendelblüten zum Garnieren

Anleitung

  1. Saiblingsfilet putzen, Gräten entfernen und fein hacken.

  2. Honig, Zitrone, Felur de Sel und Olivenöl gut verrühren und unter das Saiblingsfilet mischen.

  3. Portionierring mit etwas Olivenöl einstreichen und das Tartar auf zwei Teller portionieren.

  4. Mit Lavendblüten (frisch oder getrocknet) garnieren.