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Detox suppe mit geröstetem Gemüse

Ofengeröstete Gemüsesuppe

Gericht Suppe
Keyword detox, vegan
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1/2  gelber Paprika
  • 1 Chicoree
  • 2 Pak Choi
  • 1 Karotte
  • 1 kleiner Zucchino
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Blätter Spitzkraut
  • 1/2  Fenchelknolle
  • Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Kresse
  • Basilikum

Anleitung

  1. Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Zirka 15 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad mit der Grill-Funktion anrösten.
  4. Mehrmals mit einem Wender umrühren.
  5. In einen Topf umfüllen und mit Wasser aufgießen.
  6. Das Gemüse sollte gut bedeckt sein.
  7. Paprikapulver einrühren und solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Basilikum und Kresse fein hacken und darüberstreuen.