Ei im Glas mit Spinat
Portionen 1 Portion
Zutaten
- 1 Ei
- 5-6 Blätter frischer Spinat
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Schlagobers
- Muskatnuss
- grobes Meersalz
- bunter Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Das Eierkochglas mit etwas Olivenöl einpinseln und ein ganzes Ei vorsichtig einfließen lassen.
- Der Dotter soll unbedingt ganz bleiben.
- Spinat fein hacken, mit dem Parmesan und dem Schlagobers gut verrühren.
- Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken.
- Die Masse über das Ei gießen.
- Es sollte noch ein Abstand von 1 cm bis zum oberen Rand vorhanden sein.
- Glas schließen und circa 12 Minuten im Wasserbad ziehen lassen.
- Dies ist in einem Topf auf dem Herd oder im Backrohr möglich.
