Rotwein und Aceto Balsamico mit Zucker, Rosmarin, Thymian und Zimtstange aufkochen.
Solange kochen, bis der Zucker völlig aufgelöst ist. Topf zudecken und den Sud abkühlen lassen.
Feigen mehrfach einstechen. In den kalten Sud legen und über Nacht ziehen lassen.
Feigen am nächsten Tag im Sud aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Vier Einmachgläser zu je 250 ml mit kochendem Wasser ausspülen.
Früchte aus dem Rotwein-Sud heben und in die sauberen Gläser füllen. Die Gläser nur zu 2/3 befüllen.
Sud nochmals einkochen lassen und noch heiß durch ein feines Sieb über die Feigen gießen.
Einmachgläser sofort verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren.