Polentanocken
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Polenta/Maisgrieß
- 60 g Butter
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- Musakatnuss
- Salz
- 30 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Milch erwärmen und die Butter darin zergehen lassen, salzen und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Kurz aufkochen und die Polenta solange mit einem Schneebesen einrühren, bis sich die Masse vom Boden löst.
- Auskühlen lassen und danach die Eier und den Parmesan darunter mischen.
- Zwei Löffel mit Wasser befeuchten und aus der Masse Nocken formen, diese im Salzwasser ziehen lassen bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Die Nocken gemeinsam mit dem Schmorgemüse in einem tiefen Teller servieren.
