Magische Krautsuppe Asia Style
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 1 Bund Suppengemüse
- 2 Tomaten
- 1 Stängel Zitronengras
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Zweig Thaibasilikum
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
Anleitungen
- Kohl und Kraut in kleine Streifen schneiden.
- Suppengemüse putzen un klein würfeln.
- Kraut und Gemüse in einem Topf mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Zitronengras in Stücke schneiden und in die Brühe geben.
- Gemüse bissfest kochen.
- Paprikapulver und Kurkuma einstreuen und gut verrühren.
- Basilikum fein hacken und einstreuen.
Notizen
Die magische Krautsuppe sollte nicht gesalzen werden.
Beis Schluckstörungen, Dysphagie püriert man die Suppe einfach ganz fein.