Saiblingsaufstrich
Feiner Aufstrich aus Saiblingsfilet und Crème fraîche. Ideal bei leichten Schluckstörungen. Kann auch als Vorspeise serviert werden.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g geräuchertes Saiblingsfilet ohne Haut
- 1 Becher Crème fraîche
- weißer Pfeffer
- frische Frühlingskräuter Löwenzahn, Sauerampfer
- etwas Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikum
- Basilikumblätter für die Deko
Anleitungen
- Fischfilets in sehr kleine Würfel schneiden.
- Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Aufstrich verrühren.
- In kleine Schalen verteilen und mit Basilikumblättern dekorieren.
