Thunfisch Tatar mit Avocado
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Thunfisch
- Sesampulver
- Korianderblättchen
- 1 Avocado
- 200 g milder Ziegenfrischkäse
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Thunfisch in fingerdicke Scheiben schneiden, vorsichtig in etwas Sesampilver wälzen und in Olivenöl scharf anbraten, er muss innen noch roh sein.
- Auskühlen lassen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Mit fein gehackten Korianderblättern, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ziegenfrischkäse mit wenig Olivenöl cremig rühren und eventuell salzen.
- Einen Portionsring innen mit Öl bestreichen und auf einen Teller setzen.
- Avocado, Ziegenfrischkäse und den marinierten Thunfisch in Schichten in den Ring füllen, jeweils leicht mit einem Löffel andrücken und anschließend den Ring vorsichtig entfernen.
