Lachsfilet und Kartoffeln aus dem Ofen
Einfaches Rezept für Lachsfilet und Kartoffeln aus dem Ofen. Auch geeignet bei leichten Schluckstörungen
Portionen 2
Kochutensilien
- 2 ofenfeste Formen
Zutaten
- 400 g Lachsfilet ohne Haut
- 200 ml Schlagobers/Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Estragon
- 400 g heurige Kartoffeln
- 3 Blätter Salbei
- grobes Meersalz
- Olivenöl
Anleitungen
- Kartoffel waschen, je nach Größe vierteln oder halbieren und in eine ofenfeste Form schichten.
- Mit reichlich Olivenöl übergießen und großzügig Meersalz darüberstreuen.
- Bei 220 Grad ca. 15 Minuten in das Backrohr schieben, die ersten Minuten die Grillfunktion zuschalten.
- Das Lachsfilet ebenfalls in eine passende, ofenfeste Form legen und mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen und leicht salzen.
- Zu den Kartoffeln ins Backrohr geben und die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
- Während der Garzeit von ca. 30 Minuten wird der Lachs nach und nach mit Schlagobers übergossen.
- Zum Ende gibt man über die Kartoffel Salbeiblätter und zum Fisch Rosmarin und Estragon
