Erdbeerkuchen
Zubereitungszeit 1 Stunde
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Rohzucker
- 2 EL heißes Wasser
- 125 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 100 g Erdbeeren
- 100 ml Schlagobers
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Staubzucker
- 3 Blatt Gelatine
- Butter
Anleitung
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Eier trennen.
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Eigelb mit dem heißen Wasser und Zucker sehr schaumig rühren.
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Mehl und Backpulver vermischen und in die Eimasse einrieseln lassen. Eiklar steif schlagen und unterheben.
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Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
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Bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen.
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Auskühlen lassen und den Boden eventuell begradigen.
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Schlagobers sehr steif schlagen und mit dem Frischkäse verrühren.
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Die Gelatine im warmen Wasser aufquellen lassen, auf Zimmertemperatur herabkühlen und unter das Schlagobers heben, im Kühlschrank kaltstellen.
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Anschließend den Kuchen mit der Creme bestreichen, mit den geviertelten Erdbeeren dekorieren.