Bohnenwasser abrinnen lassen und die Bohnen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken, gegebenen Falls pürieren.
Ziegenfrischkäse unterrühren.
Salzen und pfeffern.
Olivenöl erwärmen und die Salbeiblätter und den blättrig geschnittenen Knoblauch darin leicht anbraten und die Flüssigkeit über das Bohnenpüree gießen.
Dazu passt gut ein Fladenbrot, sofern man es essen kann.