Feine Paprikasuppe
Einfaches und schnelles Rezept für eine Paprikasuppe. Gut geeignet bei Schluckstörungen.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spitzpaprika oder roter Paprika
- 1 Kleine rote Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Zitronensaft
- 100 ml Schlagobers
Anleitungen
- Butter in einem Kochtopf erhitzen.
- Rote Zwiebel fein würfeln und in der Butter andünsten.
- Paprika putzen, grob würfeln und in den Topf geben und mitdünsten.
- Wasser hinzugeben, salzen und solange dünsten, bis die Paprikastücke weich sind.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Durch ein feines Sieb streichen.
- Mit Pfeffer und Zitronensaft verfeinern. Obers hinzufügen.