Feine Paprikasuppe, ein Rezept von meiner Mama
Vielleicht ist es dir aufgefallen, dass hier am Blog seit vorigen Sommer kein Rezept mehr veröffentlicht wurde. Der Grund dafür ist leider tragisch, denn ich bin neuerlich an Krebs erkrankt. Im August habe ich noch großartig 13 Jahre krebsfrei nach meiner Zungenkrebserkrankung gefeiert. Und im September wurde ich mit einer Erkrankung der Speiseröhre konfrontiert. In wenigen Tagen wurden sämtlich Untersuchungen durchgeführt und musste erfahren, dass sich ein Tumor an der oberen Speiseröhre festgesetzt hatte. Dazu kamen noch zwei befallene Lymphknoten.
Der Krebs ist wieder da
Bedauerlicherweise ist der Schaden nicht mehr zur Gänze zu reparieren. Die Lage des Tumors ist so ungünstig, dass eine OP nicht infrage kommt. Auch eine Bestrahlung ist nicht möglich, da ich in diesem Bereich bereits bestrahlt wurde.
Somit blieben Chemo- und Immuntherapie übrig. Diese erhalte ich laufend alle zwei Wochen. Kommende Woche gibt es wieder eine Befundbesprechung, da wird der zukünftige Therapieplan festgelegt. Die Monate seit September verlief nicht ohne Probleme. Ich habe massiv an Gewicht verloren. Außerdem hatte ich zweimal eine Lungenentzündung und einmal einen Krankenhauskeim, der mir einen Aufenthalt auf der Intensivstation brachte.
Der anstrengende Weg zurück ins Leben
Ich konnte bis Anfang März das Haus nicht verlassen und mein Radius beschränkte sich auf Bett, Couch und Klinik. Nun wage ich täglich ein paar Schritte mehr und gehe auch wieder auswärts essen oder mache kleinere Spaziergänge.
Monatelang wurde ich über eine PEG Sonde ernährt. Inzwischen kann ich auch wieder Kleinigkeiten essen. Lediglich Trinken ist wirklich ein Abenteuer, auf das ich gerne verzichte.
Mein Alltag ist immer noch sehr reduziert und kochen ist fast unmöglich. Das übernimmt zum Teil mein Mann oder meine Mama beliefert uns mit Köstlichkeiten, wie etwa dieser feinen Paprikasuppe, die du unten als Rezept findest.
Feine Paprikasuppe
Zutaten
- 500 g Spitzpaprika oder roter Paprika
- 1 Kleine rote Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Zitronensaft
- 100 ml Schlagobers
Anleitungen
- Butter in einem Kochtopf erhitzen.
- Rote Zwiebel fein würfeln und in der Butter andünsten.
- Paprika putzen, grob würfeln und in den Topf geben und mitdünsten.
- Wasser hinzugeben, salzen und solange dünsten, bis die Paprikastücke weich sind.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Durch ein feines Sieb streichen.
- Mit Pfeffer und Zitronensaft verfeinern. Obers hinzufügen.
Hedi
April 27, 2025Vielen lieben Dank für das Rezept. Ich wünsche Ihnen alles Gute, liebe Frau Braunstein!
Heidi Pontin
April 27, 2025Liebe Claudia!
Darf ich Sie so nennen?
Ich fühle mich Ihnen sehr verbunden und wünsche Ihnen, dass Sie sich bald besser fühlen. Ihre Aktivitäten bewundere ich sehr und wie Sie Ihre Situation bisher so mutig und hoffnungsfroh gemeistert haben. Sehr viele Ihrer Rezepte habe ich in der Vergangenheit nachgeholt – bei mir liegt die OP des Oropharynxkarzinoms 7 Jahre zurück. Die Bestrahlungsschäden haben bei mir größere Probleme bereitet als die OP. Aber da ich immer noch gerne koche und Gäste bewirte sind Sie mir ein großes Vorbild. Hoffentlich
können Sie sich bald wieder vom Port verabschieden.
Ich wünsche Ihnen alles erdenklich Gute, geben Sie nicht auf!
Herzliche Grüße aus München schickt Ihnen Ihre
Heidi Pontin
Claudia Braunstein
April 27, 2025Liebe Heidi, ich freue mich immer sehr, wenn mir Leser oder Leserinnen schreiben, dass sie gerne auf meine Rezepte zurückgreifen. Dann weiß ich, dass meine Arbeit nicht umsonst ist.
Ganz herzliche Grüße aus Salzburg, Claudia