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Teller mit Lachstartar und Polentaecken
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Polentaecken

Gericht Hauptspeise, Vorspeise
Keyword Polenta
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 100 g Maisgrieß
  • 1/8 l Wasser
  • 1/8 l Milch
  • 20 g Butter
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Parmesan
  • Salz
  • Muskatnuss

Anleitungen

  • Milch, Wasser und Butter erhitzen, Maisgrieß hinzufügen und unter ständigem Rühren quellen lassen bis eine homogene Masse entsteht.
  • Salzen, Eidotter, Parmesan und Muskatnuss unterrühren, Masse auf ein Backpapier ca. 1cm hoch auftragen und auskühlen lassen.
  • Ecken  ausschneiden und in Olivenöl leicht anbraten.