Schokoschnitten
Zutaten
- 250 g dunkle Schokolade
- 250 g Butter
- 125 g Backzucker
- 6 Eier
- 75 g geriebene Mandeln
- Staubzucker
Anleitungen
- Die Schokolade und die Butter unter ständigem Rühren erwärmen, wenn möglich über einem heißen Wasserbad.
- Eier trennen und die Eidotter mit dem Zucker schaumig verrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladebutter und die geriebenen Mandeln in die Dottermasse einrühren.
- Danach das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse aufstreichen.
- Bei 170 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in kleine Quadrate schneiden.
