Spiegelei mit Joghurt, eine Çilbir Variante
Çilbir ist ein türkisches Frühstücksgericht mit Ei und Joghurt. In diesem Rezept wird das Ei nicht pochiert, sondern sanft gebraten
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 2 frische Bioeier
- 300 ml griechisches Joghurt mit 10% Fett
- 40 g Butter
- 1/2 TL Paprikapulver
- Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen.
- Eier in einem Eierring einzeln sehr sanft braten.
- Jogurt in zwei passende Schüssel geben.
- Eier jeweils auf das darauf gleiten lassen
- Restliche Butter in die Pfanne geben und das Paprikapulver kurz durchrösten.
- Auf den Eiern verteilen.
- Salzen und Pfeffern.
- Petersilie grob hacken und darüberstreuen. (Bei Bedarf sehr fein hacken.)