Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Ich bin ein großer Kohlrabi Fan. Früher habe ich dieses Rübengemüse am liebsten roh gegessen. In kleine Stifte geschnitten, als Snack für zwischendurch, hat es mir besonders gut geschmeckt. Leider ist das Gemüse wegen meiner Dysphagie inzwischen zu hart und zu sperrig im rohen …
Vor einigen Tagen habe ich mein Rezept für Ragù alla Bolognese vorgestellt.
Davon habe ich so viel gekocht, dass sogar ein Teil im Tiefkühler landete. Ein anderer Teil landete allerdings in diversen Kohlrabis.
Kohlrabi zählt …
Das wird heute eine längere Geschichte, bei der es nebensächlich um ein Schneidbrett namens „Roughcutboard“ geht, das von Alexandra Palla, Food Bloggerin aus Wien, vertrieben wird.
Geschichten aus der Vergangenheit
Also, wo fange ich an… ja, als ich …
