Vorspeisen

Gelierte Melonenkugeln mit Ziegenfrischkäse, ideal bei Dysphagie
Beef Tatar, ganz klassisch
Melanzanimousse mit Feigen
Mittersiller Schafskäse mit eingelegtem Gemüse und Dill-Öl
Bärlauch Frittata
Hausgemachter Frischkäse mit Wiesenkräutern
Flaumige Kartoffelwürfel; ein Rezept aus dem Jagdhof in Neustift
Karotten Hummus, feiner Dip
Hühnerleberparfait aus dem Großarlerhof