Melanzanimousse mit Feigen
Prosciutto Mousse aus dem Hotel Alpbacherhof
Mittersiller Schafskäse mit eingelegtem Gemüse und Dill-Öl
Bärlauch Frittata
Pastinakencreme mit Suppengemüse
Flaumige Kartoffelwürfel; ein Rezept aus dem Jagdhof in Neustift
Karotten Hummus, feiner Dip
Hühnerleberparfait aus dem Großarlerhof