Persönliches

barrierefrei essen Persönliches Vorspeise

Feines Tomatenmousse und was im echten Leben los ist

By Claudia Braunstein Mai 30, 2019Juni 6, 2019

Juhu, endlich wieder ein neues Rezept, möchte ich beinahe sagen. Ich bin ein wenig faul geworden, was die Rezepterstellung anbelangt. Das hat vielerlei Gründe. Vor allem das reale Leben hält mich ein wenig davon ab, neue Beiträge zu schreiben.

Dank des Blogs …

Persönliches

Ein fulminantes Jahr geht zu Ende, willkommen 2019; ein Jahresrückblick

By Claudia Braunstein Dezember 28, 2018

6,5 Jahre haben die Geschmeidigen Köstlichkeiten nun am Buckel und jedes Jahr habe ich das Gefühl, der Blog ist am Zenit angelangt. Und auch heuer habe ich mich getäuscht und meine kühnsten Erwartungen und Hoffnungen wurden bei weitem übertroffen. Darum gibt es heute einen …

Persönliches Rezensionen Suppe

Geschmeidige Kost, Essen ohne Barriere; feine Spinatsuppe

By Claudia Braunstein Dezember 15, 2018Mai 2, 2019

Was für ein Jahr, das nun bald zu Ende geht! Ein Rückblick auf die vergangenen Monate würde hier wohl den Rahmen sprengen. Trotzdem möchte ich hier noch über den schönen Abschluss erzählen, denn noch kurz vor Weihnachten ist nun mein zweites Kochbuch, Geschmeidige …

{enthält Reklame}Persönliches Restaurant

Ein feines, geschmeidiges Abendmenü im Stiftskulinarium

By Claudia Braunstein November 1, 2018November 3, 2018

Heute gibt es kein Rezept, sondern einen schönen Rückblick auf mein Gewinnspiel am Rupertikirtag im September und den …

Hauptspeise Persönliches Vorspeise

Kürbiscreme mit Hackbällchen

By Claudia Braunstein September 29, 2018Dezember 9, 2018 2 Min. Lesezeit

Eigentlich hatte ich ja vor pro Monat nur mehr zwei Rezepte zu veröffentlichen und nun stelle ich gerade fest, dass es im September, doch ein paar mehr geworden sind. Das Angebot an frischem Obst und Gemüse ist ja noch …

{enthält Reklame}Persönliches Rezensionen Vorspeise

Avocadocreme mit Ziegenfrischkäse; ein Rezept aus meinem Kochbuch Es schmeckt wieder!

By Claudia Braunstein Juni 19, 2018Mai 14, 2019

Nun sind schon ein paar Tage seit der Veröffentlichung meines ersten Kochbuches ins Land gezogen. Ziemlich aufregende Tage sogar. Eine schöne Buchpräsention mit vielen netten Menschen liegt hinter mir. Natürlich bin ich wie immer in solchen emotionalen Situationen in …

Persönliches Rezensionen

Es schmeckt wieder! Mein Kochbuch mit Rezepten für Menschen mit Schluckstörungen

By Claudia Braunstein Mai 30, 2018Juni 2, 2018

Eigentlich weiß ich nun gar nicht wo ich anfangen soll. Ich bin gerührt, sehr sogar, denn mit Es schmeckt wieder! Viskose Gaumenfreuden geht tatsächlich ein jahrelanger Herzenswunsch in Erfüllung. Ein Wunsch der solange nicht realisierbar erschien, weil sich so viele Verlage nicht …

Gesundheit Persönliches

Mein großes Anliegen, Selbsthilfe Netzwerk für Mundkrebs-Betroffene

By Claudia Braunstein Oktober 26, 2017Mai 17, 2018

Zwischen all den vielen Rezepten und Restauranttipps möchte ich heute ein paar sehr persönliche Worte hier lassen. Vielen Lesern meines Blogs dürfte bekannt sein, dass ich vor mittlerweile über sechs Jahren an einem seltenen Zungenrandkarzinom, übergehend in den Mundboden, erkrankt bin. Zum Glück gelte …

{enthält Reklame}Event Persönliches

5 Jahre Geschmeidige Köstlichkeiten, das muss gefeiert werden {Gewinnspiel}

By Claudia Braunstein September 6, 2017Mai 17, 2018

Liebe Leserschaft,

eigentlich wollte ich dieses Jubiläum vorbei ziehen lassen, weil rundherum in meinem Leben so viel los ist. Positives zum Glück, abgesehen von ein paar kleinen Zwischenfällen, denen ich jedoch keine große Bedeutung zukommen lassen möchte.
Fünf lange Jahre hätte ich niemals …

Gesundheit Persönliches

Dysphagie, was ist das eigentlich?

By Claudia Braunstein Juni 20, 2017Mai 17, 2018 2 Min. Lesezeit

Immer wieder wird mir die Frage gestellt, was der Begriff Dysphagie eigentlich bedeutet. Ich muss gestehen, dass mir der Ausdruck bis zu meiner Erkrankung auch nicht wirklich geläufig war und im allgemeinen Sprachgebrauch auch kaum verwendet wird. Dysphagie ist der Fachausdruck für …