Archive of ‘Hauptspeise’ category

Pochierter Bio-Eidotter . Bergkäse-Espuma . schwarzer Trüffel

Flugreisen mit Dysphagie; Kindermenü als Alternative

Faschierte Laibchen
Sehr häufig werde ich von Betroffenen oder deren Angehörigen gefragt, wie es mir mit meiner Esseinschränkung möglich ist, so viel zu reisen. Das ist tatsächlich ein sehr großes Thema. Aus unzähligen Gesprächen weiß ich, dass viele Dyspaghiepatienten wegen ihrer Einschränkung auf Reisen verzichten, weil sie mit unter befürchten in fremden Ländern keine passenden Speisen zu finden. (mehr …)

Quinoa mit Fenchel und Karotten; und warum die Geschmeidigen Köstlichkeiten auf Sommerpause gehen


Liebe Leserschaft,
seit fünf Jahren stelle ich hier in regelmäßigen Abständen Rezepte, Restaurant-Tips und Empfehlungen rund um Dysphagie ein. Selbst während Reha- oder Klinikaufenthalten habe ich es geschafft, die Seite zu bespielen. Doch heuer gehen die Geschmeidigen Köstlichkeiten für fast drei Wochen auf Urlaub.
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