vegan

Herbstliche Rote Rüben Suppe mit Birne

By Claudia Braunstein Oktober 22, 2019

Es gibt so viele Bezeichnungen für die rote Knolle, die man inzwischen oft das ganze Jahr am Markt findet. Rohnen hießen sie in meiner Kindheit und als Salat waren sie mir mehr als zuwider. In Österreich kennt man auch die Begriffe Randen oder Raunen, …

Aufstrich Ostern vegan

Bärlauch Hummus mit leichter Schärfe

By Claudia Braunstein April 13, 2019August 13, 2019

Ich frage mich gerade, wie ich bei meiner ganzen Hummusliebe dis dato noch nicht auf die Idee gekommen bin, Kichererbsen einmal mit Bärlauch zu vermischen. Darauf musste mich meine liebe Kollegin Simone bringen, die ich schon seit gefühlten Jahrhunderten …

Suppe vegan

Petersilien-Suppe mit Wurzelgemüse

By Claudia Braunstein Januar 5, 2019Mai 2, 2019

Warme, mollige Suppen im Winter sind kaum zu überbieten. auch wenn man regional kocht, gibt es in der kalten Jahreszeit immer noch genügend Gemüsesorten, die man gut verarbeiten kann. Allen voran natürlich Wurzelgemüse. Dicke Suppen aus Wurzelgemüse sind nahrhaft und sättigend und natürlich gerade …

Frühstück Nachspeise vegan Weihnachten

Winterlicher Hummus mit Maroni und Orangensaft

By Claudia Braunstein Dezember 2, 2018Dezember 9, 2018

Hummus in vielen Variationen ist schon länger auch in unseren Breitengraden eingezogen. Wer ihn nicht selber machen möchte, der findet auch im Handel ein breites Angebot. Dabei ist die Herstellung denkbar einfach. Ich experimentiere schon seit vielen Jahren herum, …

Aufstrich vegan Vorspeise

Kürbis Orangen Aufstrich mit Ingwer

By Claudia Braunstein September 19, 2018Dezember 9, 2018 2 Min. Lesezeit

Aufstrich mit Kürbis, Orangen und Ingwer

Wir haben Ende September und überall gibt es Schwemmen an Kürbissen. Alle möglichen Sorten bieten sich um Kauf an. Und Orangen haben auch bald wieder Saison. auch wenn es hier noch sommerliche Temperaturen hat, …

Nachspeise {enthält Reklame}vegan

Eingelegte Feigen für den Urslauerhof in Maria Alm

By Claudia Braunstein August 28, 2018Mai 14, 2019

Der Herbst steht unmittelbar vor der Türe somit auch die Einkochzeit. Seit die Kinder nicht mehr im Haus sind muss ich sagen, dass ich kaum mehr Vorräte in Gläsern herstelle. Früher war das anders, …

Suppe vegan

Tomaten Pfirsich Kaltschale

By Claudia Braunstein August 23, 2018August 26, 2018

Seit Tagen hüpft mich auf diversen Social Media Kanälen ein sehr ansprechendes Foto einer noch interessanteren Suppe meiner Kollegin Miho von Herzelieb an. Miho habe ich zwar noch nie persönlich getroffen, aber wir haben schon oftmals virtuell …

Frühstück Rezensionen vegan

Grüne Frühstücksbowl aus meinem Kochbuch Es schmeckt wieder!

By Claudia Braunstein Juli 24, 2018Dezember 3, 2018

Es ist vermeintlich etwas ruhig am Blog. Doch das mag nur nach außen so wirken. Nach wie vor müssen unzählige Rezepte aus den Jahren 2012 bis 2014 nach bearbeitet werden. Es ist wirklich erstaunlich welche Sonderbarkeiten da auftauchen. Lange habe ich überlegt, alten Rezepten …

{enthält Reklame}Nachspeise Restaurant vegan

Gut essen in Rheinhessen; veganer Schoko-Pudding aus dem GUT LEBEN am Morstein

By Claudia Braunstein Juni 12, 2018

Gut essen in Rheinhessen, das reimt sich nicht nur, das ist auch eine Tatsache. Rheinhessen ist jetzt nicht unbedingt für vegane Küche bekannt, ganz im Gegenteil, dort wird vor allem auf bodenständige …

Hauptspeise {enthält Reklame}Gesundheit vegan

Erbsenpüree und Melanzani, Basenfasten in der Beautyfarm Landhaus Servus

By Claudia Braunstein Mai 4, 2018Mai 20, 2019 3 Min. Lesezeit

Anfang April hat es mich nach Kärnten verschlagen. Genauer gesagt nach Velden an den wunderbaren Wörthersee. Eine ganze Woche habe ich in der Beautyfarm Landhaus Servus zum Basenfasten verbracht. Fasten ist für mich nichts Neues, allerdings habe ich bisher Heilfasten bevorzugt. Dabei …