Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Powidl, so nennen wir ÖstereicherInnen eine klassische Zwetschkenmarmelade, die ganz einfache zubereitet wird. Eigentlich benötigt man nur ein paar Kilo reife Zwetschken, Zucker, Wasser und Geduld. Im Rezept verwende ich …
Der Herbst hat seine ersten Boten ausgeschickt. Die Temperaturen sinken merklich. Die Tage werden kürzer. Abends benötigt man schon warme Jacken oder Pullover und auch am Morgen ist es schon …
{Enthält Reklame} Seit fast acht Jahren schreibe ich nun diesen Blog, prallt gefüllt mit Rezepten, Infos rund um Dysphagie / Schluckstörungen und dem leidigen Thema Zungenkrebs. …
Im Juli war ich ein paar Tage in Südtirol. Unter anderem im wunderschönen Park und Spa Hotel Mignon in Meran. 5 Sterne Luxus auf hohem Niveau, …
Jeder hat vermutlich irgendeine Speise aus der Kindheit, an die er gerne zurückdenkt. Oft genug hört man, dass Grießbrei bei vielen Menschen ein Gefühl von Geborgenheit hervorruft. Bei mir ist …
Meine erste Auslandsreise 2020 hat mich nach Südtirol geführt. Genauer gesagt in das wundervolle Romantik Hotel Turm in Völs am Schlern, das zu den …
Um ehrlich zu sein, das Wort Johannisbeeren bekomme ich nur schwer in die Tasten, denn wir nennen die kleinen Beerenfrüchte Ribisel, klingt irgendwie witziger. Ich habe auch sehr lange benötigt, …
Ganz ehrlich, das Wort Blumenkohlsuppe habe ich jetzt nur sehr schwer in die Tasten tippen können. In Österreich heißt das fesche Gemüse nämlich Karfiol. Ich habe mich ein wenig schlau …
Zwischen all den schönen Rezepten halte ich es für wichtig, auch Themen aufzugreifen, die nicht ganz direkt mit Dysphagie / Schluckstörungen zu tun haben und trotzdem zusammenhängen. Dazu gehört eindeutig …
Seit März liegt nun dieses neue Kochbuch vor mir und eigentlich wollte ich seit diesem Zeitpunkt darüber erzählen. Eigentlich war ich im Rahmen von eat&meet, dem Salzburger Kulinarikfestival, zur Buchpräsentation …
Mein Name ist Claudia Braunstein und ich lebe in Salzburg . Seit 2012 schreibe ich aus eigener Betroffenheit durch eine Zungenkrebserkrankung Rezepte für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden und gebe Tipps für Restaurants und Dysphagie im Alltag.
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