Eingelegte Feigen für den Urslauerhof in Maria Alm

Eingelegte Feigen passen sehr gut zu cremigen Käse oder Wildgerichten.
eingelegte Feigen in Rotwein im glas

Der Herbst steht unmittelbar vor der Türe somit auch die Einkochzeit. Seit die Kinder nicht mehr im Haus sind muss ich sagen, dass ich kaum mehr Vorräte in Gläsern herstelle. Früher war das anders, …

Grüne Frühstücksbowl aus meinem Kochbuch *Es schmeckt wieder!*

Es ist vermeintlich etwas ruhig am Blog. Doch das mag nur nach außen so wirken. Nach wie vor müssen unzählige Rezepte aus den Jahren 2012 bis 2014 nach bearbeitet werden. Es ist wirklich erstaunlich welche Sonderbarkeiten da auftauchen. Lange habe ich überlegt, alten Rezepten …

Kürbis Orangen Aufstrich mit Ingwer

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Aufstrich mit Kürbis, Orangen und Ingwer. Ideal auch bei Schluckbeschwerden.
Aufstrich aus Kürbis und Orange

Wir haben Ende September und überall gibt es Schwemmen an Kürbissen. Alle möglichen Sorten bieten sich um Kauf an. Und Orangen haben auch bald wieder Saison. auch wenn es hier noch sommerliche Temperaturen hat, …

Kochworkshop mit Andreas Döllerer; vom Gletscherschliff zum Latschenwipferl

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Dass ich gerne koche, dürfte alleine durch die Existenz dieses Blogs kein großes Geheimnis sein. Es ist auch hinlänglich bekannt, dass ich trotz meiner Einschränkungen leidenschaftlich gerne auswärts essen gehe und zwar bevorzugt in die gehobene Gastronomie. Das war immer schon so etwas wie …

Magst du mit mir essen gehen?

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Diese Frage stelle ich vor allem an meine Leserschaft aus Salzburg und Umgebung, außer es ist jemand willig, eine längere Anreise auf sich zu nehmen.
Gemeinsam mit dem St. Peter Stiftskulinarium lade ich dich zu einem 4 gängigen, geschmeidigen …

Crème Brûlée mit Pilzen, herbstliche Vorspeise

Warum ich mich solange davor geschaut habe Crème Brûlée zu kochen ist mir nun im Nachhinein vollkommen unklar. Vielleicht lag es auch daran, dass ich bis vor wenigen Tagen keinen Busenbrenner besaß.Dieser Umstand ist übrigens eher ungewöhnlich, weil meine Küchenausstattung eher überkomplett ist. Dieser …

Fertig habe ich noch lange nicht; ein Ratgeber bei Kopf-Hals Tumoren

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Wie der Titel unschwer erahnen lässt, habe ich heute kein Rezept und auch keinen Restaurant Tipp im Gepäck. Sondern viel mehr einen großartigen Ratgeber zu einem eher uncharmanten Thema. Unter Kopf-Hals-Tumore fällt auch Zungenkrebs, oder weitläufig Mundkrebs genannt, an dem ich ja vor sieben …

Feigen Schoko Kuchen

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Feigen Schoko Kuchen, einfaches Herbstrezept.
Feiner Schoko Kuchen mit Feigen belegt.

Sechs Jahre ist es auf den Tag genau her, dass ich an einem verregneten Samstagnachmittag nach dem Begriff Blog erstellen im Internet suchte und noch am selben Tag den wohl hässlichsten Food Blog von …

Tomaten Pfirsich Kaltschale

Vegane Tomaten Pfirsich Kaltschale. Spätsommer Rezept

Seit Tagen hüpft mich auf diversen Social Media Kanälen ein sehr ansprechendes Foto einer noch interessanteren Suppe meiner Kollegin Miho von Herzelieb an. Miho habe ich zwar noch nie persönlich getroffen, aber wir haben schon oftmals virtuell …

Avocado mit Ziegenfrischkäse und pochiertem Ei

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Wunderbares Frühstück. Avocado, Ziegenfrischkäse und pochiertes Ei.

Seit zwei Wochen ist tatsächlich kein neuer Beitrag online gegangen. Das hat mehrere Gründe. Allen voran, es war sehr heiß und das bedeutet, dass ich kaum koche, weil wir dann oft auswärts essen oder wegen der Hitze nicht besonders …

Sommersalat mit Pfirsich, Avocado und Mozzarella

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Eigentlich wollte ich ja eine kleine Blogpause einlegen. Weil im Sommer die Menschen oft Besseres zu tun haben, als in Rezepten herum zu stöbern. Und weil ich selber auch lieber im Freien unterwegs bin, als bei diesen warmen Temperaturen vor dem Bildschirm zu sitzen. …

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Die Sache mit dem Ei im Glas

Heute möchte ich wieder einmal ein ...