Pumpkin Pie ohne Boden; der bodenlose Kürbiskuchen

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Herbstzeit, Kürbiszeit. Und man hat das Gefühl, die halbe Welt bäckt gerade Pumpkin Pie, die amerikanische Kürbiskuchenvariante. Ich habe für …

Wie kann man Frischkäse selber machen?

Wie man Frischkäse zuhause herstellen kann, mit dieser Frage habe ich mich schon vor einigen Jahren beschäftigt. Allerdings habe ich …

Lasagne ohne Pasta; perfekt bei Schluckstörungen

Oft können Menschen mit Dysphagie / Schluckstörungen keine Nudeln oder Pasta essen. Vor allem wenn die Ursache für Dysphagie ein …

Powidl; hausgemachte Zwetschkenmarmelade

Powidl, so nennen wir ÖstereicherInnen eine klassische Zwetschkenmarmelade, die ganz einfache zubereitet wird. Eigentlich benötigt man nur ein paar Kilo …

10 wunderbare Herbstsuppen, besonders gut geeignet bei Schluckstörungen

Der Herbst hat seine ersten Boten ausgeschickt. Die Temperaturen sinken merklich. Die Tage werden kürzer. Abends benötigt man schon warme …

Mein erster Versuch mit Metabolic Balance, Melonen Lassi

{Enthält Reklame} Seit fast acht Jahren schreibe ich nun diesen Blog, prallt gefüllt mit Rezepten, Infos …

Sterz mit Häferlkaffee, Erinnerungen an meine Kindheit

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Jeder hat vermutlich irgendeine Speise aus der Kindheit, an die er gerne zurückdenkt. Oft genug hört man, dass Grießbrei bei …

Liebstöckel Cremesuppe aus dem Romantik Hotel Turm

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Meine erste Auslandsreise 2020 hat mich nach Südtirol geführt. Genauer gesagt in das wundervolle Romantik Hotel Turm in …

Feines Johannisbeeren Schaum Dessert

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Um ehrlich zu sein, das Wort Johannisbeeren bekomme ich nur schwer in die Tasten, denn wir nennen die kleinen Beerenfrüchte …

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