Seit März liegt nun dieses neue Kochbuch vor mir und eigentlich wollte ich seit diesem Zeitpunkt darüber erzählen. Eigentlich war ich im Rahmen von eat&meet, dem Salzburger Kulinarikfestival, zur Buchpräsentation eingeladen.

Geschmackssache ist eine Rezeptsammlung

Dann kam das inzwischen allseits bekannte Virus, …

Obstkuchen und Dysphagie/Schluckstörung das ist ein sehr schwieriges Thema. Um ehrlich zu sein, ich kann fast keinen dieser hier vorgestellten Kuchen so essen, wie sie hier abgebildet sind. Da stellt sich vermutlich die Frage, weshalb ich hier überhaupt Kuchenrezepte veröffentliche.

Ich backe …

Erdbeeren kann man in vielen Varianten verarbeiten. Die süßen Früchte sind ja eigentlich Nüsse und sie eigenen sich sehr gut für Speisen bei Schluckstörungen. Bei starken Einschränkungen sollte man die Erdbeeren nicht nur pürieren, sondern auch noch zusätzlich durch ein Sieb passieren. …

{Enthält Reklame} Omega 3 Fettsäuren sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken. Jeder hat davon schon gehört und die meisten wissen, dass gerade die ungesättigte Omega 3 Fettsäure als essentielle Fettsäure gesund ist. Es gibt viele Faktoren die für die gezielte …

Smoothies eigenen sich bei Schluckstörungen besonders gut als Vitaminzufuhr, nicht nur zum Frühstück. Zugegeben, rote Bete oder auch rote Rüben, wie wir Österreicher diese Rübensorte auch nennen, ist nicht jedermanns Sache.

Als Kind konnte ich keinerlei Sympathie für die stark färbende Rohne, …