Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Strahlender Sonnenschein, und das Terrassenleben beginnt. Wir haben nun wirklich frühsommerliche Temperaturen und meine Dachgartenbepflanzung wächst und gedeiht. Die Küchenkräuter stehen heuer schon sehr lange draußen, denn auch wenn es in den letzten Wochen manchmal sehr frisch war, so hat es unterdessen nicht mehr …
Zehn Tage sind seit dem letzten Beitrag vergangen. Ich glaube, das gab es in fünf Jahren noch nie, dass ich so lange Zeit nicht gepostet habe. Ich bin nicht nur mit einem Projekt sehr beschäftigt gewesen, sondern auch sehr viel unterwegs. Als kleine Entschuldigung …
Und wieder einmal habe ich mir schwer getan einem Gericht einen passenden, knackigen Namen zu geben. Vielleicht sogar einen, nach dem die Menschen auch suchen. Bloggen ist ja inzwischen eine Wissenschaft geworden. Ich warte auf das erste Fachhochschulstudium für …
Seit gut zwei Monaten liegt dieses wunderbare Koch- und Bilderbuch von Sandra Longinotti bereits bei mir und wartet darauf, dass ich endlich darüber berichte. Unzählige Male hatte ich Kräuterfrisches Kulinarium bereits in in der Hand und habe es immer wieder mit Genuss …
Seit einiger Zeit ist meine Dachterrasse wieder mit einer großen Vielfalt an Küchenkräutern ausgestattet. Von alltäglichen Pflanzen wie Schnittlauch, Petersil über Koriander, Maggikraut, fette Henne bis zu essbaren Blüten treibt sich da allerlei herum. Manche Kräuter überwintern ganz gut, dazu gehört Salbei, Estragon und …
Hausgemachter Frischkäse aus Heumilch Joghurt mit 5% Fettanteil lässt sich ganz besonders einfach herstellen. Dazu kann man gut frische Kräuter kombinieren.
Vorgestern hat mein Experiment begonnen, Frischkäse aus griechischem Joghurt herzustellen.
Die Idee kam mir, weil es bei Zorra, 1x umrühren bitte aka Kochtopf wieder einmal einen sehr interessanten Kochevent gibt, bei dem man griechisches Joghurt verarbeiten soll. …
Vor meinen Urlaub habe ich noch ein wenig Waldmeister zu einem Sirup verarbeitet. Man sollte mit diesem Wildkraut vorsichtig umgehen und nur geringe Mengen verwenden. Waldmeister beinhaltet Cumarin, das gut gegen Kopfschmerzen und Schwindel hilft, bei höherer Dosierung jedoch genau das Gegenteil …
