Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Ich leide ja seit meiner Zungenkrebserkrankung unter Dysphagie. Deshalb ist ein großer Teil meiner Ernährung dickflüssig bis breiig. Das bedeutet, dass ich dadurch meinen täglichen Flüssigkeitsbedarf schon halbwegs abdecken kann. Zum Verflüssigen verwende ich nicht nur Milch und Pflanzendrinks, sondern auch Leitungswasser. Schon vor …
Eigentlich wollte ich nach dem Rezept Marathon für die beiden Bücher eine kleine Rezeptpause am Blog einlegen. Zumindest wollte ich eine kurze oder längere Zeit keine Speisen fotografieren, weil ich persönlich davon übersättigt war und immer noch ein wenig bin.
Jetzt ist …
Die letzten Monate war ich intensiv damit beschäftigt an die 300 Rezepte für zwei Bücher zu schreiben. Dazu habe über 100 begleitende Fotos in meinem Mini-Studio geknipst. Ja, das macht mich stolz, aber nun möchte ich für die nächsten Tage weder aufwändig für den …
Zwischen all den schönen Rezepten und Berichten über meine Restaurantbesuche, möchte ich wieder einmal ein durchaus ernstes Thema ansprechen: Sondennahrung.
Im Besonderen auch über HIPP Sondennahrung.
Mich betrifft das zum Glück schon lange nicht mehr, aber …
Heute bringe ich ein Feiertags-Rezept mit, das ich freundlicherweise vom Küchenchef des Restaurant Das Schick im Boutique Hotel am Parkring zur Verfügung gestellt bekommen habe. Felix Albies hat für mich vor wenigen Tagen ein perfektes Menü auf sehr hohem Niveau …
Ende August habe ich ein paar sehr schöne Tage im EurothermenResort in Bad Ischl verbracht. Dort durfte ich nicht nur in den Genuss des großzügigen Thermenbereiches kommen, sondern mich auch durch die Küche verwöhnen lassen. Ich habe bereits in einem anderen …
Auch wenn der goldene Herbst schon länger eingezogen ist, so kann man tatsächlich noch Zucchini ernten. Zucchini wachsen normalerweise bis zum ersten Frost. Das gilt übrigens auch für Karotten.
Nachdem Suppen, wie bei vielen anderen Dyshagie-Betroffenen, sehr häufig auf dem Speiseplan stehen, versuche …
Wer mir auf Instagram oder Facebook folgt, oder claudiaontour.com liest, der weiß, dass ich unlängst im wunderschönen Bad Ischl im EurothermenResort auf Kurzurlaub war. Dort bin ich nicht nur faul im Solewasser herumgelegen und hab mich bei Massagen und Kosmetik …
