{enthält Reklame} Archive - Geschmeidige Köstlichkeiten

Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 5: eine Rezension

By Claudia Braunstein Dezember 10, 2018Dezember 11, 2018

Das Ikarus im Salzburger Hangar-7 beging heuer seinen 15. Geburtstag. Und im Herbst erschien der 5. Band aus der Serie Die Weltköche zu Gast im Ikarus. Ein Rückblick auf die Gastköche des vergangenen Jahres.
Wer das Restaurant Ikarus …

Winterliches Joghurt mit Orangen und Zimt, Rezept aus meinem Kochbuch

By Claudia Braunstein November 25, 2018Dezember 9, 2018

Knapp ein Monat und schon stehen die Weihnachtsfeiertage vor der Türe. In wenigen Tagen beginnt der Advent und in den Küchen wird wieder mit winterlichen Gewürzen hantiert. Zimt, Nelken, Anis oder Kardamom müssen nicht unbedingt dem weihnachtlichen Backwerk vorbehalten …

{enthält Reklame} Persönliches Restaurant

Ein feines, geschmeidiges Abendmenü im Stiftskulinarium

By Claudia Braunstein November 1, 2018November 3, 2018

Heute gibt es kein Rezept, sondern einen schönen Rückblick auf mein Gewinnspiel am Rupertikirtag im September und den …

{enthält Reklame} Event

Kochworkshop mit Andreas Döllerer; vom Gletscherschliff zum Latschenwipferl

By Claudia Braunstein September 16, 2018

Dass ich gerne koche, dürfte alleine durch die Existenz dieses Blogs kein großes Geheimnis sein. Es ist auch hinlänglich bekannt, dass ich trotz meiner Einschränkungen leidenschaftlich gerne auswärts essen gehe und zwar bevorzugt in die gehobene Gastronomie. Das war immer schon so etwas wie …

{enthält Reklame} Event

Magst du mit mir essen gehen?

By Claudia Braunstein September 12, 2018 2 m read

Claudia Braunstein Autorin Es schmeckt wieder!

Diese Frage stelle ich vor allem an meine Leserschaft aus Salzburg und Umgebung, außer es ist jemand willig, eine längere Anreise auf sich zu nehmen.
Gemeinsam mit dem St. Peter Stiftskulinarium lade ich dich zu einem 4 gängigen, geschmeidigen …

{enthält Reklame} Gesundheit Rezensionen

Fertig habe ich noch lange nicht; ein Ratgeber bei Kopf-Hals Tumoren

By Claudia Braunstein September 5, 2018

Wie der Titel unschwer erahnen lässt, habe ich heute kein Rezept und auch keinen Restaurant Tipp im Gepäck. Sondern viel mehr einen großartigen Ratgeber zu einem eher uncharmanten Thema. Unter Kopf-Hals-Tumore fällt auch Zungenkrebs, oder weitläufig Mundkrebs genannt, an dem ich ja vor sieben …

{enthält Reklame} Nachspeise vegan

Eingelegte Feigen für den Urslauerhof in Maria Alm

By Claudia Braunstein August 28, 2018November 5, 2018

Der Herbst steht unmittelbar vor der Türe somit auch die Einkochzeit. Seit die Kinder nicht mehr im Haus sind muss ich sagen, dass ich kaum mehr Vorräte in Gläsern herstelle. Früher war das anders, …

{enthält Reklame} Gesundheit Suppe

Geflügelcremesuppe aus dem Hause winVitalis

By Claudia Braunstein Juli 16, 2018September 7, 2018

Geschmeidige Köstlichkeiten ist nicht nur ein Rezept Blog mit Speisen für Menschen mit Dysphagie, Schluck- und Kaustörungen, sondern vermittelt auch Informationen rund um diese Themen. Die Grundidee, damals vor sechs Jahren, war eigentlich täglich mein Essen in dieses Internet zu stellen, um zu zeigen, …

{enthält Reklame} Restaurant Vorspeise

Mus vom Räucherfisch mit Erdbeer und Gelbe Rüben Dressing

By Claudia Braunstein Juli 11, 2018August 15, 2018

Vor wenigen Tagen bin ich von einem Kurzurlaub aus Oberschwaben zurückgekehrt. Was ich dort so unternommen habe, kann man auf claudiaontour.com laufend nachlesen. Ein Abend war einem Barock Essen gewidmet, dass in unserem Hotel Restaurant stattfand. Ja, Barock spielte bei meiner kleinen …

{enthält Reklame} Gesundheit Rezensionen

Was Schluckstörungen mit der Seele machen, Psychodysphagiologie; eine Rezension

By Claudia Braunstein Juli 6, 2018 2 m read

Zwischen all den Rezepten und Restaurant Empfehlungen möchte ich heute auf ein besonderes Thema hinweisen, mit dem vermutlich jeder der von Schluckstörungen betroffen ist, bereits konfrontiert wurde. Schluckstörungen, egal in welchem Ausmass können sich durchaus auch auf die Psyche auswirken. Ich halte mich persönlich …