Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Sehr häufig werde ich von Betroffenen oder deren Angehörigen gefragt, wie es mir mit meiner Esseinschränkung möglich ist, so viel zu reisen. Das ist tatsächlich ein sehr großes Thema. Aus unzähligen Gesprächen weiß ich, dass viele Dyspaghiepatienten wegen ihrer Einschränkung auf Reisen verzichten, weil …
Nach ewiglich langer Zeit beteilige ich mich wieder einmal an einem Blogevent. Ja, in den ersten Jahren waren solche Veranstaltungen noch ein echtes Happening, dann wurde die Blogospäre immer öfter damit überschwemmt und mein Lust an solchen Events verging. Und nun gibt es aber …
Tomatensuppe mit faschierten Knöderln war eines meiner ersten Blogrezepte. Und Tomatensuppe in allen Variationen steht bei uns oft am Speiseplan.
Die Suppe ist so ausgiebig, dass man sie ohne weiteres als Hauptspeise servieren kann.
Dieses …
Ich esse immer noch ganz gerne fleisch, jedoch viel weniger als vor der Erkrankung, weil ich fasrige Konsistenzen weder kauen noch schlucken kann. Um mein Verlangen nach Fleisch zu stillen eignet sich am besten Faschiertes oder Hackfleisch. Dieses Mal …
Das ist mein Samstag-Klassiker, der von Region zu Region anders benannt wird. Schon in meiner Kindheit gab es am Samstag zu Mittag immer faschierte Krapferl. Diese Krapferl sind anderorts als Buletten, Frikadellen, Polpetti, Albondigas oder auch als faschierte Laibchen bekannt.
Besonders geschmeidig …
