Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Fast ein Monat ist es nun schon her, dass ich für ein paar wunderbare Tage im Biohotel Pazeider in Marling, oberhalb von Meran verbringen konnte. Nach Meran fahre ich immer wieder sehr gerne. Es ist nicht nur die schöne …
Malfatti, auf gut Deutsch „schlecht gemacht“, erinnern mich an meine römischen Zeiten, die im vorigen Jahrtausend stattgefunden haben. Schlecht gemacht deshalb, weil die Nocken etwas schlampig aussehen. In unseren Breitengraden nennt man dieses Gericht Ricotta-Spinat-Nocken. Meine Variante wird mit Radicchio-Tomatengemüse serviert.
Ricotta-Spinat-Nocken …