Dysphagie Archive - Geschmeidige Köstlichkeiten

Geschmeidige Kost, Essen ohne Barriere; feine Spinatsuppe

By Claudia Braunstein Dezember 15, 2018Dezember 19, 2018

Was für ein Jahr, das nun bald zu Ende geht! Ein Rückblick auf die vergangenen Monate würde hier wohl den Rahmen sprengen. Trotzdem möchte ich hier noch über den schönen Abschluss erzählen, denn noch kurz vor Weihnachten ist nun mein zweites Kochbuch, Geschmeidige …

Frühstück Vorspeise

Feine Karotten Creme mit Curry

By Claudia Braunstein Dezember 9, 2018Dezember 11, 2018

Gestern habe ich mich auf die Suche nach bestimmten Winterbildern aus Salzburg gemacht. Dabei stieß ich auf Rezept Bilder für eine Karotten Creme, die ich bereits im vorigen Dezember geschossen habe. Es ist jetzt für mich nicht ganz neu, dass es mir alle heiligen …

Frühstück Nachspeise vegan Weihnachten

Winterlicher Hummus mit Maroni und Orangensaft

By Claudia Braunstein Dezember 2, 2018Dezember 9, 2018

Hummus in vielen Variationen ist schon länger auch in unseren Breitengraden eingezogen. Wer ihn nicht selber machen möchte, der findet auch im Handel ein breites Angebot. Dabei ist die Herstellung denkbar einfach. Ich experimentiere schon seit vielen Jahren herum, …

{enthält Reklame} Nachspeise Weihnachten

Winterliches Joghurt mit Orangen und Zimt, Rezept aus meinem Kochbuch

By Claudia Braunstein November 25, 2018Dezember 9, 2018

Knapp ein Monat und schon stehen die Weihnachtsfeiertage vor der Türe. In wenigen Tagen beginnt der Advent und in den Küchen wird wieder mit winterlichen Gewürzen hantiert. Zimt, Nelken, Anis oder Kardamom müssen nicht unbedingt dem weihnachtlichen Backwerk vorbehalten …

Aufstrich vegan Vorspeise

Kürbis Orangen Aufstrich mit Ingwer

By Claudia Braunstein September 19, 2018Dezember 9, 2018 2 m read

Aufstrich mit Kürbis, Orangen und Ingwer

Wir haben Ende September und überall gibt es Schwemmen an Kürbissen. Alle möglichen Sorten bieten sich um Kauf an. Und Orangen haben auch bald wieder Saison. auch wenn es hier noch sommerliche Temperaturen hat, …

{enthält Reklame} Gesundheit Rezensionen

Was Schluckstörungen mit der Seele machen, Psychodysphagiologie; eine Rezension

By Claudia Braunstein Juli 6, 2018

Zwischen all den Rezepten und Restaurant Empfehlungen möchte ich heute auf ein besonderes Thema hinweisen, mit dem vermutlich jeder der von Schluckstörungen betroffen ist, bereits konfrontiert wurde. Schluckstörungen, egal in welchem Ausmass können sich durchaus auch auf die Psyche auswirken. Ich halte mich persönlich …

{enthält Reklame} Persönliches Rezensionen Vorspeise

Avocadocreme mit Ziegenfrischkäse; ein Rezept aus meinem Kochbuch Es schmeckt wieder!

By Claudia Braunstein Juni 19, 2018

Nun sind schon ein paar Tage seit der Veröffentlichung meines ersten Kochbuches ins Land gezogen. Ziemlich aufregende Tage sogar. Eine schöne Buchpräsention mit vielen netten Menschen liegt hinter mir. Natürlich bin ich wie immer in solchen emotionalen Situationen in …

Persönliches Rezensionen

Es schmeckt wieder! Mein Kochbuch mit Rezepten für Menschen mit Schluckstörungen

By Claudia Braunstein Mai 30, 2018Juni 2, 2018

Eigentlich weiß ich nun gar nicht wo ich anfangen soll. Ich bin gerührt, sehr sogar, denn mit Es schmeckt wieder! Viskose Gaumenfreuden geht tatsächlich ein jahrelanger Herzenswunsch in Erfüllung. Ein Wunsch der solange nicht realisierbar erschien, weil sich so viele Verlage nicht …

Frühstück Getränk

Dinkel Dattel Drink

By Claudia Braunstein Januar 6, 2018Mai 16, 2018

Dinkel Dattel Drink, diese Bezeichnung ist für mich tatsächlich fast unaussprechlich. K und die Buchstabenkombination DR sind auch heute, trotz jahrelanger Logopädie, immer noch sehr schwierig verständlich über die Lippen zu bringen. Aber nachdem ich keinen Podcast betreibe ist das auch ziemlich egal. Ich …

Hauptspeise Vorspeise Weihnachten

Gänseleber Topf; ein Feiertagsrezept

By Claudia Braunstein Dezember 28, 2017Mai 16, 2018 2 m read

Eigentlich hatte ich für 2017 kein Rezept mehrt eingeplant. Ja, eigentlich. Aber nun ist mir dieses wunderbare, flaumige Gericht vor die Kamera gesprungen. Vor Weihnachten hat mir der Metzger meines Vertrauens ein paar frische Ganslleber organisiert. Leber von Biogänsen aus der näheren Umgebung, da …

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