Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden

Frühstück

Mein neuer Hausfreund und ein wunderbarer Smoothie aus Mango und Endivie

By Claudia Braunstein Dezember 17, 2016Mai 18, 2018

Manchmal frage ich mich, warum ich mit der Anschaffung bestimmter Geräte so lange warte. Seit mehr als fünf Jahren benötige ich diese besondere Nahrungsform und immer wieder habe ich über einen Hochleistungsmixer nachgedacht. Ja, mag sein, dass mich der Preis für ein gutes Gerät …

Frühstück Persönliches

Die Sache mit dem Ei im Glas

By Claudia Braunstein September 2, 2016Mai 18, 2018

Heute möchte ich wieder einmal ein paar ganz persönliche Worte zu meiner Esseinschränkung kundtun. Ich gehe gerne auswärts frühstücken. Das ist für mich oft kein leichtes Unterfangen, weil klassische Frühstücksangebote nicht mehr am Plan stehen. Brot, Salzstangerl, Kipferl und andere Backwaren kommen nicht in …

Frühstück low carb Persönliches vegan Vorspeise

Zahnprobleme ohne Ende und geschmeidige Avocado

By Claudia Braunstein August 1, 2016Mai 18, 2018

Es ist irgendwie total verhext in den letzten Wochen. Anstatt in 10 Tagen gebührend die 5 Jahresfrist nach meiner Tumorerkrankung zu feiern, schlage ich mich immer noch mit Problemen im Kiefer herum. Nach der Implantatentfernung vor drei Wochen hatte sich meine rechte Backe just …

Aufstrich Frühstück

Löwenzahnblüten-Honig á la Omi

By Claudia Braunstein April 19, 2016Februar 8, 2019

Nach dem beliebten Maiwipferlhonig, den ich auch sicher heuer wieder herstellen werde, sobald die Fichtentriebe groß genug sind, möchte ich euch ein weiteres Honigrezept vorstellen. Ich erinnere mich an meine Kindheit, in der echter Bienenhonig ein Luxusartikel war, außer man kannte …

Frühstück Vorspeise

Bärlauch Gelee

By Claudia Braunstein März 13, 2016Mai 21, 2018 2 Min. Lesezeit

Bärlauch Gelee? Ja richtig gelesen. Ich habe ein Bärlauch Gelee gekocht. Der Grund dafür ist ein Blogevent einer lieben Kollegin, Giftige Blonde, die eigentlich gar nicht blond ist und schon gar nicht giftig und im richtigen Leben Sina heißt. …

Frühstück Vorspeise

Hausgemachter Frischkäse mit Wiesenkräutern

By Claudia Braunstein März 10, 2016Mai 17, 2018

Hausgemachter Frischkäse aus Heumilch Joghurt mit 5% Fettanteil lässt sich ganz besonders einfach herstellen. Dazu kann man gut frische Kräuter kombinieren.

Frühstück Restaurant

Geschmeidig frühstücken in der Frühstücksbar in der Panzerhalle

By Claudia Braunstein Januar 14, 2016Mai 21, 2018

Ich gehe öfters auswärts frühstücken, nicht weil mir zuhause zu langweilig wäre, sondern weil ich einfach gerne in Gesellschaft bin und, pssst, Leute beobachte. Und das geht eben im Kaffeehaus besonders gut, zumal ich ja sehr langsam esse. Heute war ich nun in einem …

Frühstück vegan

Marillen Chutney

By Claudia Braunstein Juli 9, 2015Mai 24, 2018

Heute ist es nach Tagen der großen Hitze etwas kühler. Aber die nächste Schönwetterperiode steht angeblich schon vor der Türe. Und somit wird wahrscheinlich auch in den kommenden Tagen wieder öfter der Griller in Betrieb sein. Seit wenigen Tagen …

Frühstück Nachspeise

Buttermilch-Mousse mit Beerenpüree

By Claudia Braunstein Mai 13, 2015Juni 1, 2018

Endlich wirft der Frühsommer seine ersten Schatten. Gestern gab es sogar schon über 25 Grad. Das ist ein Zeichen um kühlende Nachspeisen zu servieren.
Ich liebe Buttermilch in allen Variationen und somit lag es auf der Hand ein Mousse zu rühren.
Das …

Frühstück low carb

Mango-Joghurt und mein neuer Hausfreund

By Claudia Braunstein Mai 5, 2015Juni 1, 2018 2 Min. Lesezeit

Ja, es stimmt tatsächlich, ich habe einen Hausfreund. Seit letzter Woche und ganz offiziell. Er muss sich nicht im Kasten oder auf dem Balkon verstecken, er darf in der Küche wohnen. Im Moment ist er noch namenlos und hört noch auf Vita Juicer. Aber …