Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Barrierefreie Dysphagie Rezepte für Menschen mit Schluckbeschwerden
Karfiol ist die österreichische Bezeichnung für Blumenkohl, und Blumenkohlsuppe kommt mir wirklich schwer über die Lippen und auch in die Tastatur, deshalb belasse ich es bei Karfiolcremesuppe, so hieß diese Speise auch in meiner Kindheit und wurde besonders in …
Der Herbst ist da, mit seinen prächtigen, satten Farben. Heute gab es eine wunderbare Gelegenheit, um nochmals bei Sonnenschein im Freien zu fotografieren. Kürbis ist ein ganz untrügliches Zeichen, dass der Sommer zu Ende geht und die Speisen wieder …
Als Erklärung für meine fleißigen Mitleser nördlich des Weißwurstäquators, ein Hendl oder als Verkleinerungsform, Henderl, ist ein Huhn bzw. Hühnchen. Bei diesem Rezept ist es wirklich wichtig die Suppe selber zu kochen und nicht auf ein Fertigprodukt zurückzugreifen, da das Suppenfleisch …
Gestern war der erste kühle Tag seit langem, ein Grund, um etwas deftiger zu kochen.
Broccoli wird übrigens eine krebshemmende Wirkung nachgesagt und er ist besonders reich an Mineralstoffen und Vitamin B.
Broccolicremesuppe
4 Portionen …
Leichte, erfrischende Sommersuppe aus Gemüse. Gazpacho lässt sich besonders einfach und schnell zubereiten. Bekannt ist diese Speise vor allem aus Spanien, hat aber auch in unseren Breitengraden Einzug gehalten und wird besonders bei warmen Temperaturen gerne serviert.
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Diese einfache und sämige Kartoffelsuppe ist nicht nur ein schnelles Familiengericht, sondern eignet sich auch besonders gut für Menschen mit Kauproblemen und Schluckstörungen. Diese Suppe ist ein Ganzjahresgericht, schmeckt aber besonders in den kalten Jahreszeiten, weil sie gut wärmt …
Bei meinem gestrigen Marktausflug hat sich unter anderem auch ein Hokkaido-Kürbis in meinen Einkaufskorb verirrt, und am Stand mit Flachgauer Ziegenkäsespezialitäten konnte ich auch nicht einfach vorbeigehen.
Kürbissuppe
1 kleiner Speisekürbis
1 halbe weiße Zwiebel
etwas Butter
1 …
Wenn es schnell gehen muss, dann greife ich ganz gerne auf halbfertige Produkte zurück. Dazu zählt eindeutig Passata di Pomodoro. Das sind passierte Tomaten, die man im Glas oder auch im Tetrapack erhält.Oft sind diese Produkte ungewürzt, manche beinhalten Kräuter, wie Basilikum. Gerade im …
