Der heutige Tag begann mit dem Totalausfall des Backrohres, dank meines freundlichen Nachbarn konnte ich diesen saftigen Becherkuchen doch noch fertigstellen. Auch hier gilt als Messeinheit ein Becher mit 250 g Inhalt.
Ananaskuchen
3 Eier
1 Becher Zucker
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Dinkelvollkornmehl
1 Becher gemahlene Mandeln
1 halber Becher neutrales Öl
1 Packerl Vanillezucker
1 Packerl Backpulver
1 Scheibe frische Ananas ca. 1cm dick
dünne Ananasscheiben zum belegen
1 Becher Zitronenglasur
Butter
Brösel
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver einrieseln lassen, Mandeln unterheben und den Sauerrahm hinzufügen. Die Anansascheibe in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unterheben. Springform mit Butter einfetten und Brösel einstreuen, den Teig einfüllen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, die Zitronenglasur auftragen und mit den dünnen Ananascheiben belegen.
Barrierefreie Rezepte und Tipps für Schluckstörungen und Dysphagie
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Herzlich willkommen!
Willkommen, ich bin Claudia Braunstein und lebe in Salzburg . Seit 2012 schreibe ich aus eigener Betroffenheit durch eine Zungenkrebserkrankung Rezepte für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden und gebe Tipps für Restaurants und Dysphagie im Alltag.
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Zu Gast bei Vera Russwurm
Wertschätzung
Da und Dort
Bea Neumann
März 6, 2013Sieht zum Reinbeißen aus und schon ein bisschen sommelier.
LG Bea
Bea Neumann
März 6, 2013Entschuldige, ich meinte natürlich "sommerlich" 🙂 aber ich bin mir sicher du weist was ich meinte.
Claudia Sassomarrone
März 6, 2013Hallo Bea, also kuz musste ich über sommelier schon nachdenken, da der Kuchen ja alkoholfrei ist 😉
LG Claudia
Los fogones de Cruz
März 6, 2013Hola guapa! esta tarta tiene que estar demasiado rica, me encanta la piña. Besos