Salzburger Nockerl

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Die wohl geschmeidigste Nachspeise kommt aus meiner Heimatstadt, heiße Luft aus dem Backrohr, besser bekannt und weltberühmt unter dem Namen *Salzburger Nockerl*. Es ranken sich zahlreiche Anekdoten um diese Speise, wie zum Beispiel, dass die Anzahl der Nocken die Stadtberge …

Buttermilchtorte mit Zuckerguss

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Ein schnelles Rezept für einen Kuchen, der sich wie in diesem Fall,  auch gut als Geburtstagstorte eignet.

Buttermilchtorte
300 g Mehl
120 g Backzucker
2 Eier
350 ml Buttermilch
150 g Butter
1 …

Himbeerküchlein im Blumentopf

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Beim Frühjahrseinkauf im Baumarkt kam mir die Idee kleine Kuchen in Tonblumentöpfen zu backen. Die Töpfe sollten für ein paar Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Zum auskleiden eignen sich Muffinpapierformen oder man verwendet Backpapier. Die verwendeten Töpfchen haben einen Duchmesser von 4-6 cm. …

Fischsuppe von heimischen Fischen

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Fischsuppe erinnert sehr an Sommer und Urlaub am Meer, jedoch kann man auch aus heimischen Süßwasserfischen eine herrliche Suppe zaubern. Es eignen sich besonders Fische mit festem Fleisch, wie etwa Zander und Lachsforelle.

Fischsuppe
250 g Zanderfilet

Radieschen Lassi

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Ein wunderbares Erfrischungsgetränk, das sich schnell zubereiten lässt. Auch die Blätter werden verwendet.
Statt Ayran, dem türkischen Jogurtgetränk, kann man neutrales Jogurt mit Wasser vermischen.

Radieschen Lassi
1 Bund Radieschen mit Blattgrün
1 halber Liter Ayran …

Zucchini-Kartoffel-Gröstl

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Ein feines, geschmackvolles Gericht aus Kartoffel und Zucchini, und damit es richtig geschmeidig wird, ein Häubchen aus Sauerrahm mit frischen Kräutern.

Zucchini-Kartoffel-Gröstl
1 kg Beilagenkartoffel
1 großer Zucchino
1 kleine Zwiebel
1 halbe Tasse Gemüsebrühe …

Steirisches Ostermilchbrot und traditionelle Jause

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Dieses Milchbrot wird bei uns traditionell zu Ostern gebacken und das Rezept stammt von meiner steirischen Omi. Ich erinnere mich noch an meine Kindertage, wenn der frische Duft des Brotes durch das Haus zog, dann war Ostern nicht mehr weit. Später war dann mein …

Kuchenostereier

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Diese nette Idee für Ostern habe ich bei meinen Streifzügen durch die Blogger-Welt auf der Facebookseite der Cakebakers entdeckt und finde sie wirklich bezaubernd.
Man benötigt außer einem einfachen Rührteig,  noch ausgeblasene Eier oder die Schalen von Frühstückseiern. Diese gut mit sehr heißem …

Topfenkuchen mit Banane und Kiwi

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Topfenkuchen mit Banane und Kiwi

Keyword

Banane, Kiwi, Topfen

Arbeitszeit 50 Minuten

Zutaten

  • 200
    g
    Dinkelvollkornmehl

Ei mit Zucchinitatar

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Passend zu den bevorstehenden Osterfeiertagen gab es heute das erste Outdoor-Essen.

Ei mit Zucchinitatar
1 großer Zucchino
1 rote Frühlingszwiebel
3 Esslöffel Frischkäse
Portulakblätter, ersatzweise Kresse
4 Eier …

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