Ei mit Zucchinitatar
Passend zu den bevorstehenden Osterfeiertagen gab es heute das erste Outdoor-Essen.
Ei mit Zucchinitatar
1 großer Zucchino
1 rote Frühlingszwiebel
3 Esslöffel Frischkäse
Portulakblätter, ersatzweise Kresse
4 Eier …
Mangosalat im Glas
Eine frische Salatkombination aus Mango, Ziegenfrischkäse und rotem Zwiebel.
Mangosalat
1 halbe Mango
150g Ziegenfrsichkäse
1 halbe rote Zwiebel
50 g Pinienkerne
5 grüne kernlose Oliven
einige Kapernbeeren
1 Hand voll Ruccola …
Geschmeidiges Tiroler Gröstl
Es war eine kleine Herausforderung, ein Gröstl geschmeidig zu gestalten, wie man sieht ist das Experiment gelungen.
Tiroler Gröstl
1 kg Beilagenkartoffel
200 g Tirolerspeck
2 große weiße Zwiebel
4 Esslöffel …
Mangokuchen
Rechtzeitig zum Wochenende gibt es heute eine weitere Variante Becherkuchen. Auch hier gilt als Grundmaß ein Becher mit 250 ml Inhalt
Mango-Topfenkuchen
1 Becher Topfen/Quark
1 Becher Rohrkzucker
2 Becher Dinkelvollkornmehl
2 Eier
3/4 …
Avocado Soufflé
Ein bekömmliches Gericht für Gemüseliebhaber.
Avocado Soufflé1 halbe Avocado
1 Becher Sauerahm
1 Ei
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Parmesan
1 Spritzer Zitronensaft …
Avocado Lassi
Erfrischendes Joghurtgetränk, das sich besonders schnell zubereiten lässt. Das Trend Getränk kommt ursprünglich aus Indien. Bei uns kennt man Lassi vor allem mit Mango. Man kann jedoch, wie ihr auch andere Fruchtsorten verwenden. Ich verwende dafür gerne Ayran, ein …
Zucchini-Ziegenkäse-Auflauf
Ein schnelles fleischloses Mittagsgericht.
Dafür habe ich am Samstagmarkt bei meinem Lieblingsziegenkäsestand einen wunderbaren Frischkäse und einen bereits gereiften Ziegenfeta erstanden.
Zucchini Ziegenkäse Auflauf
1 Zucchino mittelgroß
1 Jungzwiebel
100 g Ziegenfrischkäse
100 g …
Marinierter Thunfisch mit Avocado
Donnerstag ist wie meistens Wochenmarkttag und auch heute musste ich am Fischstand Halt machen.
Thunfisch mit Avocado
200 g Thunfisch
Sesamkörner
Korianderblättchen
1 Avocado
200 g milder Ziegenfrischkäse
Olivenöl
Zitronensaft
Salz …
Ananaskuchen
Der heutige Tag begann mit dem Totalausfall des Backrohres, dank meines freundlichen Nachbarn konnte ich diesen saftigen Becherkuchen doch noch fertigstellen. Auch hier gilt als Messeinheit ein Becher mit 250 g Inhalt.
Ananaskuchen
3 Eier
1 Becher …
Bananenschnitte im Glas
Cremiges, fruchtiges Dessert, das sich sehr gut vorbereiten lässt. Für Eilige empfehle ich statt des selbstgemachten Biskuits einfach Löffelbiskotten zu verwenden.
Bananenschnitten im Glas
5 Eidotter
5 Eiklar
120 g Mehl
150 g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker …
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