In bald sieben Jahren haben sich hier über 500 Rezepte für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen angesammelt. Ich gebe zu, manches Gericht fällt nicht ganz unter die Bezeichnung Dysphagiekost, aber ich hatte ja auch ein früheres Leben, in dem ich normal essen konnte und ich habe auch eine Familie, die auch ganz gerne Normalkost isst.
Nicht immer mag man kochen
Auch wenn ich zuhause in den allermeisten Fällen meine Speisen frisch zubereite, so gibt es doch auch Situationen, wo ich mir Fertigprodukte wünschen würde. Früher waren das Tiefkühlpizzen oder eine Gulschaschsuppe aus der Dose. Oder der Lieferdienst wurde beauftragt. Lieferdienste funktionieren für Dysphagie Betroffene nur in ganz wenigen Fällen.
Seit vielen Jahren bin ich immer wieder auf der Suche nach solchen angepassten Speisen. Weniger für mich, sondern für viele Leser die danach fragen, denn nicht jeder kann den Kochlöffel schwingen. Im Laufe der Zeit, wurden mir immer wieder Produkte zum testen angeboten. Das Schwierige dabei war immer der Transport, weil der meist im tiefgekühlten Zustand erfolgen muss.
Warum Enjoy Foods so ideal ist
Auch im heurigen Frühling wurde ich wieder einmal fündig, besser gesagt, ich wurde gefunden, weil mich die Vertriebsfirma von Enjoy Foods kontaktiert hatte. Wenig später traf ein gar nicht so großes Paket, prall gefüllt mit kleinen Schälchen bei mir ein. Und das ist jetzt das Erfreuliche, Enjoy Foods ist keine Tiefkühlware, sondern wird in einem schonenden Verfahren nach der Zubereitung erhitzt und sofort in Portionsschalen gefüllt, die beim Kunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgewärmt werden. Ich habe die meisten Testspeisen übrigens im Wasserbad erwärmt, das dauert natürlich etwas länger, ist aber sehr gut praktikabel.
Nachhaltiger durch weniger Verpackung und Verpackungsvolumen
Das bedeutet weniger Verpackungsmaterial, weniger Transportvolumen, kein Bedarf an einer Tiefkühltruhe, denn die Schälchen werden bei Zimmertemperatur gelagert.
Natürlich habe ich mich durch die Produktpalette durchgekostet. Auch wenn ich selber nicht mehr einen Bedarf an so einer cremigen Konsistenz habe und vielmehr versuche mehr stückelig, was für ein komisches Wort, zu essen, so muss ich sagen, dass die von mir verkosteten Gerichte wirklich gut geschmeckt haben.
Gerichte aus mehreren Komponenten
Das Praktische an Enjoy Foods ist ja, dass man sich die Gerichte selber aus diversen Komponeten zusammenstellen kann. So habe ich etwa Bratkartoffel mit Spinat probiert, das ist ein ganz klassisches Gericht aus meiner Kindheit. Auch die Kombination Erbse mit Pute und Reis ist an das Original geschmacklich gut herangekommen.
Enjoy Foods gibt es als Gemüse, Beilagen, Fisch und Fleisch. Auch Süßspeisen und Saucen werden angeboten. Sogar Brot aus der Schale kann man bestellen. Ideal ist sicher das Probierpaket, als Starterset.
Ich möchte in Zukunft auch ein wenig experimentieren und versuchen zu einer selbst gekochten Speise eine fertige Komponente zu kombinieren. Im Herbst dann, wenn wieder mehr zuhause gekocht wird. Inzwischen kann ich gerne die Homepage von Venzuto Dyshagiekost mit den Produkten von Enjoy Foods weiterempfehlen. Wenn man einmal keine große Lust hat, lange am Herd zu stehen.
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