Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Barrierefreie Rezepte und Tipps bei Schluckbeschwerden und Dysphagie
Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden, in der Fachsprache Dysphagie genannt, haben oft auch große Probleme im Gasthaus oder Restaurant auf der Speisekarte etwas Passendes zu finden. Dies ist mit unter auch ein Grund weshalb viele Betroffene auf ein Essen auswärts verzichten. Das ist aber keinesfalls ein Grund zu Hause zu bleiben. Viele Restaurants gehen auch auf derartige Sonderwünsche gerne ein.
Heute bringe ich ein Feiertags-Rezept mit, das ich freundlicherweise vom Küchenchef des Restaurant Das Schick im Boutique Hotel am Parkring zur Verfügung gestellt bekommen habe. Felix Albies hat für mich vor wenigen Tagen ein perfektes Menü auf sehr hohem Niveau …
Ende August habe ich ein paar sehr schöne Tage im EurothermenResort in Bad Ischl verbracht. Dort durfte ich nicht nur in den Genuss des großzügigen Thermenbereiches kommen, sondern mich auch durch die Küche verwöhnen lassen. Ich habe bereits in einem …
Vor wenigen Tagen war ich in Hamburg auf einer tollen Blogger-Konferenz. Ich liebe Hamburg schon seit vielen Jahren und versuche zumindest einmal jährlich einen Besuch einzuplanen. Normalerweise besuche ich auch Onkel und Tante, aber leider hatte mir die Fluggesellschaft einen Strich durch die Rechnung …
Unlängst war ich für drei viel zu kurze Tage im Salzkammergut. Um genaus zu sein, am wunderschönen, verwunschenen Grundlsee. Im gleichnamigen Seeplatz’l kann man nicht nur herrliche entspannen, sondern auch ganz besonders fein speisen. An einem Abend hatte ich Gelegenheit mich mit …
Gerade komme ich von zwei besonders schönen Tagen aus Wien retour. Darüber erzähle ich bald an einem anderen Ort mehr und ausgiebig. An einem Abend war ich im Restaurant Herrlich im Hotel Steigenberger Herrenhof opulent essen. Was für ein hübscher Name für ein Restaurant, …
Die letzten Wochen gab es am Blog nur vereinzelt Rezepte. Das liegt daran, dass ich sehr viel unterwegs war und wenn ich Zuhause war, habe ich meist für die Familie gekocht. Nun passen aber Wiener Schnitzel und Schweinsbraten nicht …
Letztes Wochenende war ich mit meiner Mama und meiner Schwestern in Hamburg. Ich liebe diese Stadt und war in den vergangene Jahren einige Mal dort. Von Salzburg aus ist es mit dem Flugzeug tatsächlich ein Katzensprung. Von meinem Wohnzimmer ins Hotelzimmer in zwei Stunden. …
Wer mir auf Facebook und Instagram folgt, der hat möglicherweise bemerkt, dass ich in Flandern war. Die ersten 24 Stunden habe ich in Brüssel verbracht, bevor es weiterging nach Antwerpen. Auf claudiaontour.com erzähle ich euch mehr darüber. Belgien kennt man ja nicht …
Meine Tochter lebt samt ihrer kleinen Familie am südlichen Wiener Stadtrand. Das ist für mich oft genug ein Grund in die Bundeshauptstadt zu fahren. Auswärts essen gehe ich dann ganz selten, außer ich erhalte eine Einladung, was dann und wann vorkommt. Und eine derartige …
Auswärts essen steht bei mir gerade hoch im Kurs. In Salzburg tut sich kulinarisch einiges und ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Vor wenigen Tagen habe ich eine alt ehrwürdige Lokalität im Salzburger Nonntal besucht, die …
